Происхождение названия хот-дог

Происхождение названия «хот-дог»

История происхождения названия «хот-дог» окутана множеством легенд и предположений.​ До сих пор нет однозначного ответа на этот вопрос, но существует несколько наиболее популярных версий.

Немецкие корни

Прежде чем стать неотъемлемой частью американской культуры, хот-дог начал свое путешествие в Германии.​ Считается, что прародителем современного хот-дога была франкфуртская сосиска – разновидность вареных колбасок, получившая свое название от города Франкфурт-на-Майне.​

История франкфуртской сосиски уходит корнями в XIII век.​ Уже тогда эти сосиски, известные как Frankfurter Würstchen, пользовались популярностью и даже подавались на народных гуляниях по случаю императорских коронаций, начиная с коронации Максимилиана II, императора Священной Римской империи.

В конце XVII века немецкие иммигранты привезли рецепт своих любимых сосисок в Америку, где те быстро завоевали популярность.​ В то время сосиски продавались на улицах прямо с лотков, зачастую завернутыми в бумагу, чтобы покупателям было удобнее их есть на ходу.

Существует версия, что название «хот-дог» возникло именно в этот период.​ Якобы американцам было сложно выговаривать немецкое слово «dachshund» (такса), которым иногда называли длинные и тонкие франкфуртские сосиски, и они сократили его до «dog».​

Так или иначе, но немецкое происхождение хот-дога не вызывает сомнений.​ Именно франкфуртская сосиска стала основой для этого всемирно известного блюда, а немецкие иммигранты сыграли ключевую роль в его популяризации в Америке.

Американская трансформация

Несмотря на немецкие корни, именно в Америке хот-дог обрел свою современную форму и культовый статус.​ Переломным моментом стало появление булочки, которая превратила обычную сосиску в удобный и сытный сэндвич.​

Точно неизвестно, кто и когда впервые додумался подавать франкфуртскую сосиску в разрезанной булочке. Одна из распространенных легенд гласит, что это произошло в конце XIX века в Нью-Йорке.​ Якобы предприимчивый немецкий иммигрант Чарльз Фельтман, продававший сосиски на Кони-Айленде, заметил, что покупатели часто просят у него перчатки, чтобы не обжигать руки о горячие сосиски.

Фельтман решил найти более практичное решение и попросил своего булочника испечь для него длинные и узкие булочки, в которые можно было бы класть сосиски.​ Идея оказалась настолько удачной, что вскоре хот-доги в булочках стали пользоваться огромной популярностью на Кони-Айленде, а затем и по всей Америке.​

Именно в Америке хот-дог стал не просто уличной едой, а настоящим символом страны.​ Его полюбили за простоту, доступность и невероятный вкус; Хот-доги стали неотъемлемым атрибутом бейсбольных матчей, пикников и других массовых мероприятий.​

С течением времени появилось множество вариаций хот-догов с различными соусами, добавками и начинками.​ Но неизменным оставалось одно – сочетание сочной сосиски и мягкой булочки, которое покорило сердца миллионов американцев и сделало хот-дог одним из самых популярных блюд в мире.​

Версия с бейсболом

Одна из самых популярных версий происхождения названия «хот-дог» связана с бейсболом, любимым видом спорта американцев.​ Эта история переносит нас в конец XIX века на стадионы Нью-Йорка, где кипели нешуточные страсти во время бейсбольных матчей.​

В те времена предприимчивые уличные торговцы сновали по трибунам, предлагая болельщикам закуски и напитки.​ Среди самых популярных товаров были горячие франкфуртские сосиски, завернутые в бумагу.​

Согласно легенде, один из продавцов, чтобы привлечь внимание покупателей, начал выкрикивать⁚ «Get your dachshund sausages while they’re hot!​» («Покупайте ваши сосиски-таксы, пока горячие!​»). Однако в шуме и гаме трибун слово «dachshund» («такса») расслышать было трудно, и болельщики стали называть продаваемые сосиски просто «hot dogs» («горячие собаки»).​

Эта версия подкрепляется тем фактом, что хот-доги стали неотъемлемым атрибутом бейсбольных матчей; Болельщики с удовольствием уплетали эти сытные сэндвичи, наблюдая за игрой своих любимых команд.​

Правда это или вымысел, сказать сложно.​ Однако версия с бейсболом прочно закрепилась в массовом сознании и стала одной из самых распространенных версий происхождения названия «хот-дог».​

Версия с карикатурой

Ещё одна популярная версия происхождения названия «хот-дог» связана с именем известного американского карикатуриста Тэда Доргана.​ Согласно этой версии, именно он в начале XX века запечатлел на одной из своих карикатур уличного торговца, продающего «горячих собак» на бейсбольном матче.

История гласит, что Дорган, наблюдая за игрой, обратил внимание на продавца, который громко рекламировал свой товар – франкфуртские сосиски в булочках.​ Художник решил запечатлеть эту сцену на бумаге, но, не зная точного названия продаваемых сосисок, подписал их на карикатуре как «hot dogs» («горячие собаки»).​

Карикатура Доргана имела большой успех у публики, и вскоре название «хот-дог» прочно закрепилось за популярным сэндвичем.​ Считается, что именно благодаря этой карикатуре незамысловатое блюдо из сосиски и булочки получило свое знаменитое имя.​

Однако у этой версии есть один существенный недостаток – до сих пор не удалось найти оригинал карикатуры Доргана с изображением «горячих собак».​ Сам художник, к сожалению, не оставил никаких свидетельств о том, что именно он придумал это название.​

Несмотря на отсутствие прямых доказательств, версия с карикатурой Тэда Доргана остаётся одной из самых популярных и романтичных историй о происхождении названия «хот-дог».​

Распространение и популярность

Независимо от того, какая из версий происхождения названия «хот-дог» является истинной, одно можно сказать с уверенностью – этот незамысловатый сэндвич завоевал невероятную популярность во всем мире.​

Из уличной еды, продаваемой на бейсбольных матчах и городских улицах, хот-дог превратился в настоящий символ американской кухни, который можно встретить в меню закусочных, ресторанов и даже в супермаркетах.​

Секрет успеха хот-дога кроется в его простоте, доступности и, конечно же, в неповторимом вкусе.​ Сочетание сочной сосиски, мягкой булочки и разнообразных соусов и добавок делает этот сэндвич идеальным вариантом для быстрого перекуса или полноценного обеда.​

С течением времени появилось множество вариаций хот-догов, каждый регион Америки может похвастаться своим уникальным рецептом. К примеру, чикагский хот-дог традиционно подается с горчицей, луком, маринованными огурцами, помидорами и маринованным перцем, а нью-йоркский вариант обычно включает в себя только горчицу и квашеную капусту.

Популярность хот-дога вышла далеко за пределы США.​ Сегодня этот сэндвич можно встретить в меню закусочных и ресторанов по всему миру.​ И хотя история происхождения названия «хот-дог» до сих пор остается загадкой, это не мешает миллионам людей наслаждаться его неповторимым вкусом.​